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床面自動泡洗浄システム「アワシャー」
2017-11-22

菌のお話③

 大腸O-157は清潔な場所で猛威を振るう!

 

繰り返しになりますが…大腸菌そのものは悪くありません。

人間が抗生物質や殺菌剤を使ううちに大腸菌も何とか対抗しようと遺伝子を変えながら200種くらいの変種を生み出しました。

その157番目に生まれたのがO-157です。

O-157は生きる力がとても弱い菌とされていますので雑菌の多い場所では生きられません。

不衛生な調理場や泥付きの野菜に付着した場合などは死滅してしまいます。

そのため世界一キレイな日本の学校給食の場やお総菜売り場で猛威を振るえたというわけです。

ちなみにO-157が存在するのはアメリカ、カナダ、ドイツ、イギリス、フランス、日本などの『キレイ社会』だけだそうです。

 

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